谁才是洛阳周边美食界的C位?这9大美食你未必全

2019-06-25 09:39

  佐以洋葱、大蒜,撒上葱花,浇上卤汁搅拌均匀,再配上特有的五香烧饼,馍酥肉香。

  做洛宁蒸肉,要先把粉条和切成小方片的猪肉入锅添水加调料炖制,粉条吸取了肉的香味,而肉也变得肥而不腻。

  说是粉蒸肉,其实肉并不多,一大盘里主要就是粉条,粉条经过煮蒸,确仍然根根分明,从不发黏,虽然是在吃粉条,吃起来却是比肉还香。

  早上来份青红辣椒调豆腐,或者来碗豆腐汤;中午吃豆腐豆腐瘦肉做卤的捞面条, 或者炒个小葱煎豆腐、麻婆豆腐啥的;晚上做稀面条放点儿豆腐,吃火锅也得点个鲜豆腐……

  正宗的韩城羊肉汤,讲究鲜、肥、清、辣四个字。一锅上好的鲜汤,可烩肉、可泡馍、可加菜。

  当天宰杀的山羊,熬到羊汤微带胶质,清澈透明,搭配羊油炼炸的辣椒油,香味扑鼻,入汤即化。

  正宗的韩城羊肉汤,要搭配韩城硬面锅盔,长条形的锅盔,外焦里软,层次分明,泡馍吸足肥美的羊汤,既能解馋,又温暖心肺。

  一碗滚烫、喷香的羊汤是洛阳人一天的享受,鲜香的汤汁在锅里翻滚,雪白的羊骨在锅底静静的释放自己的美味。

  汤汁冲上羊肉或羊杂,翠绿的葱丝漂浮于汤面上、炸香的羊油辣椒入汤即化,诱惑着食客去品尝。

  捧着青白的瓷碗,喝一口羊肉汤,吃一口浸透汤汁的烧饼,从胃开始唤醒新的一天,这就是生活~

  陆浑鱼宴得名的基础就是陆浑水库养出的鱼,鱼肉肉质鲜嫩,无论是炖汤、油炸、清蒸还是红烧都能吃出鱼的鲜美。

  陆浑银鱼也独具特色,这种鱼没有鱼刺,是从苏州太湖引进的,虽然通体透明,富含蛋白质、氨基酸,营养价值极高,但是极难捕捞,所以到了陆浑一定不要错过。


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